超过75岁的人犯罪可以从轻、减轻处罚，不适用死刑，但以特别残忍手段致人死亡的除外。具体处罚根据具体犯罪事实而定。
就年龄而言，刑法关于责任年龄问题只有未满14周岁不负刑事责任和已满16周岁未满18周岁对八种重罪（犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投毒罪）承担刑事责任的条文，没有岁数大就不承担刑事责任的规定。
《刑法》第十七条
已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。
已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投毒罪的，应当负刑事责任。
已满十四周岁不满十八周岁的人犯罪，应当从轻或者减轻处罚。
因不满十六周岁不予刑事处罚的，责令他的家长或者监护人加以管教;在必要的时候，也可以由政府收容教养。
第四十九条
审判的时候已满七十五周岁的人，不适用死刑，但以特别残忍手段致人死亡的除外。
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一、承担刑事责任的年龄是多大
1、已满16周岁的人犯罪，应当负刑事责任，称完全刑事责任年龄；
2、已满14周岁不满16周岁的人，只有在犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、 强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投毒罪的，才应当负刑事责任，称不完全刑事责任年龄；
3、不满14周岁的人实施任何危害社会的行为，都不负刑事责任；
4、已满14周岁不满18周岁的人犯罪，应当从轻或者减轻处罚。
二、未成年人犯罪如何承担责任
在我国，已满16周岁的人，一般都经过一定教育，其体力、智力已相当发展，并具备一定的社会知识和生活经验，已具有分辨是非善恶和控制自己行为的能力，因此，应当要求他们对自己的一切犯罪行为负刑事责任。所谓年满16周岁，是指实足年龄达到16周岁，即必须是过了16周岁生日的第二天以后，才能认为是年满16周岁。在日常生活中不少地方习惯用“虚岁”的计算方法，不能适用于刑法上所说的年龄。
对于未满16周岁的人实施了刑法规定的行为，在一般情况下是不负刑事责任的。但是，考虑到有些犯罪社会危害性很大，如杀人、抢劫、强奸、爆炸等，后果很严重，这些严重的犯罪行为对于接近16周岁的未成年人来说，其是非观念和道德标准已经可以作出正确的判断，为了有效地维护社会治安，也是为了更好地规范未成年人的行为，教育未成年人遵守法律，我国刑法规定，已满14周岁不满16周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投毒罪的，应当负刑事责任。
根据这一规定，已满14周岁不满16周岁的人，不是实施了刑法规定的任何犯罪都负刑事责任，而是实施了法律明确规定的上述严重犯罪，才负刑事责任，即有条件地负刑事责任。刑法这样规定，是充分考虑了我国实际情况，并结合未成年人的智力发育情况做出的。在我国，如果公民没有达到规定的年龄，那么即使在实施了一些犯罪行为之后，其实也是不能认定构成犯罪中，自然也就不能追究其刑事责任。在一般情况下已满16周岁之后才需要完全承担刑事责任能力，并不是未成年人都可以不用负刑事责任。
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