销售临期食品并非违法行为，因此不负法律追责。而销售过保质期食品者，需被勒令停止售卖，收缴违法销售之产品，处以该产品两倍以下金额罚款；若有非法获利情况，则要没收并惩罚其收益；情节恶劣者，将被吊销营业执照；如涉及犯罪行为，则须依法追究刑事责任。法律依据：《中华人民共和国产品质量法》第五十二条销售失效、变质的产品的，责令停止销售，没收违法销售的产品，并处违法销售产品货值金额二倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
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