遭遇斗殴时被咬伤的验伤步骤包括：1、受案人应首先向公安机关报告案情，并由公安机关在接手案件后请求相关部门进行鉴定；公安机关随后会向受害者发放鉴定委托书。2、受害者拿到委托书后，需自行前往辖区内法医门诊，例如公安局、人民检察院、人民法院的法医处，凭委托书要求鉴定。法医接到申请后，将依规拍照、检查，若达到轻伤标准，即可判定肇事者构成故意伤害罪，面临三年以下有期徒刑、拘役或管制的刑罚。【法律依据】《中华人民共和国刑法》第二百三十四条故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。
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