员工假扮客人的行为是否构成违法，乃至量刑的轻重程度，需依据实际情况进行判断。若仅为普通民事欺诈，且未产生重大影响，则通常不视为犯罪，但仍需承担相应的民事赔偿责任。然而，若该行为旨在实施诈骗，骗取大量财物，便可能构成诈骗罪。量刑标准将视诈骗金额等因素而定。诈骗公私财物价值在3000元至1万元、3万元至10万元、50万元以上的，分别被认定为“数额较大”“数额巨大”和“数额特别巨大”。对于数额较大者，依照刑法判处三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处以罚金；对于数额巨大或存在其他严重情节者，处以3年以上10年以下有期徒刑，亦将同时并处罚金；至于数额特别巨大或有其他特别严重情节者，将面临至少10年有期徒刑的严厉惩罚，甚至有可能被判无期徒刑，徒刑结束后并处罚金或没收个人财产。
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