盗窃大棚菜的量刑需根据具体盗窃数额及情节来判定。若盗窃数额达到当地规定的数额较大标准，一般处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。根据相关司法解释，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上、三万元至十万元以上、三十万元至五十万元以上的，应当分别认定为刑法规定的“数额较大”“数额巨大”“数额特别巨大”。若盗窃数额属于数额巨大，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。若盗窃数额属于数额特别巨大，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。此外，多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等，即使数额未达到较大标准，也会构成盗窃罪。司法实践中，法院会综合考量各种因素，包括被盗大棚菜的实际价值、盗窃手段、犯罪嫌疑人的认罪态度等，最终作出准确量刑。
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