具体情况需视员工原劳动合约定之竞业限制条款而定。若合同规定某些期限或地区内不可从业类似业务，则员工自行开店即构成违约乃至违法行为；反之，一般情况下员工自营业务并不违法。然而，在开店操作时，必须遵循市场运营法律法规，如取得合法的营业执照及税务登记证件等，并确保不侵犯原烘焙店的商业机密及知识产权等权利。因此，判断是否存在违法风险需综合考虑合同的详细约定和相关法律规定。
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北京刑事律师王学强法学理论功底扎实 ，工作认真细致 ;与法学界联系广泛 、密切，紧密结合法律理论和实务;对重大疑难的案件诉讼经验丰富 诉讼技巧运用娴熟。 执业以来办理了众多典型疑难案件和复杂法律事务 ，中央电视台《今日说法》 、《焦点访谈》，北京电视台《法制进行时》、《北京时间》以及《法制日报》、《民主与法制》 、《凤凰网》、《中国网》等都曾进行过多次报道和介绍 。关于的更多法律问题，可以咨询强律网北京刑事律师。
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