此举涉及违法范畴。从律法层面审视，饭店职工盗取手机极有可能触犯涉嫌诈骗。诈骗罪的定义即为蓄意非法侵占他人财产，采用编造虚假情节或隐匿客观事实的方式，获取数额较高的公私财物。判定构成此宗罪行的关键在于员工是否借助欺诈手段误导手机持有人，让其基于误解转让手机，并且总计达到法定额度标准。若受骗手机价值符合“数额较大”的规定，则需承担刑事责任。同时，受害方应立即向公安部门报案，以保护自身权益，追回损失财物。
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