关于“员工销售冰淇淋”行为，其是否涉及违法以及量刑情况尚未详细明确。若员工售卖的冰淇淋系合法管道进货并持有相关经营许可，如食品经营许可证等，则该售买行为不属违法范围；然而，假冒伪劣商品或无证经营的冰淇淋销售则可能触犯法律。具体的法律责任和量刑标准需根据违法情节的严重性、产生的影响以及违法所得金额等多方面因素进行权衡。若情节轻微，涉事者有可能受到行政处罚；若情节恶劣，构成犯罪的话，将面临拘役、有期徒刑等刑罚，但具体刑期应参考个案的实际情况来决定。
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