一般来说，盗窃一千元的行为达到了盗窃罪的立案标准。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条规定，盗窃公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。在司法实践中，一千元通常被认定为“数额较大”的标准之一，但具体的量刑还会综合考虑其他因素，如犯罪的情节、手段、是否有前科等。如果是初犯、偶犯，且积极退赃、认罪态度良好，可能会在量刑时予以从轻处罚；如果是多次盗窃、盗窃情节恶劣等情况，则可能会被判处较重的刑罚。
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