制售毒害食品罪的构成要求如下：1.侵犯的客体：食品安全卫生制度。2.客观方面：实施了违反法律规定，在生产食品过程中掺杂毒害性非食品原料的违法行为。3.犯罪主体：普通公民皆可成为罪犯。4.主观心态：蓄意而为，故意犯罪。【法律依据】《刑法》第一百四十四条在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；致人死亡或者对人体健康造成特别严重危害的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。
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