产害食品罪的刑事责任：当事人需承担最低为五年以内的有期徒刑以及罚金刑。若对人类健康产生了严重影响或存在其他严重情节时，处罚力度将提升至五年到十年之间。产害食品罪是指违法者在生产过程中故意添加有害的非食品原材料，这一做法违反了国家食品安全监管规定。【法律依据】《刑法》第一百四十四条在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。
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