包工头挪用工资，可按以下方式处理：首先，劳动者应积极与包工头沟通协商，明确告知其挪用工资的行为违法且侵害了劳动者权益，要求其尽快返还工资。若协商无果，可向劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位及包工头的工资支付情况进行监督检查，责令其限期支付被挪用的工资。若逾期不支付，将责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。其次，可申请劳动仲裁。通过提交相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，劳动仲裁机构会依法审理并作出裁决。要求包工头及相关责任主体支付工资，并承担相应赔偿责任。对仲裁结果不服的，还可在规定期限内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自身合法权益。此外，若包工头挪用工资的行为涉嫌犯罪，如拒不支付劳动报酬罪，应及时向公安机关报案。公安机关会依法进行侦查，追究其刑事责任。总之，劳动者要通过合法有效的途径，坚决维护自己被拖欠的工资权益。
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