若包工头挪用工人工资，可采取以下处理方式：首先，工人应及时与包工头沟通，明确要求其返还被挪用的工资，表明自身合法权益受法律保护，此为解决问题的第一步。若沟通无果，工人可向劳动监察部门投诉。劳动监察部门会依据相关法律法规，对包工头的行为进行调查核实。一旦查证属实，将责令包工头限期支付工资。若包工头逾期仍未支付，劳动监察部门可依法加付赔偿金。工人也可申请劳动仲裁。通过仲裁程序，明确双方权利义务关系，要求包工头支付工资及相应赔偿。仲裁裁决具有法律效力，若包工头不履行，可通过法院强制执行程序保障工人权益。此外，若包工头挪用工资数额较大，可能涉嫌拒不支付劳动报酬罪。工人可向公安机关报案，由司法机关依法追究其刑事责任，以维护自身合法权益及法律尊严。总之，工人要通过合理合法途径，积极维护自己被挪用的工资权益。
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