关于你的疑问，需要看问题的具体情况判断其合规性。若收留人员满足劳动法律法规的相关规定，如达到法定工作年龄、具有劳动能力、无未解决的劳资纠纷等，且火锅店按规定与其签署劳动合同并保障其合法权益，则不构成违法。然而，若收留的是未满16岁的童工或明知其与原单位有未解决的法律问题而继续雇佣，那么这将可能涉及到违法行为。请提供更多细节以助我更精确地为你判断。
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北京刑事律师王学强法学理论功底扎实 ，工作认真细致 ;与法学界联系广泛 、密切，紧密结合法律理论和实务;对重大疑难的案件诉讼经验丰富 诉讼技巧运用娴熟。 执业以来办理了众多典型疑难案件和复杂法律事务 ，中央电视台《今日说法》 、《焦点访谈》，北京电视台《法制进行时》、《北京时间》以及《法制日报》、《民主与法制》 、《凤凰网》、《中国网》等都曾进行过多次报道和介绍 。关于的更多法律问题，可以咨询强律网北京刑事律师。
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